Rintraccibilità
dei prodotti
agro-alimentari
Dal 01/01/2005
la ritracciabilità interna,
è obbligatoria cosi come previsto dal Reg. CEE 178/2002 il quale
prescrive che tutti gli operatori del settore agro-alimentare devono essere in grado di individuare la
provenienza di tutti gli elementi utilizzati in un
determinato processo produttivo e la relativa
destinazione del prodotto finito. A tal fine tali
operatori devono adottare sistemi e procedure che
consentano di mettere a disposizione delle autorità
competenti le informazioni inerenti tutta la
filiera. Pertanto tutti i prodotti devono essere
adeguatamente
etichettati o
identificati per
agevolarne la
rintracciabilità......
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